شیر تولید شده به عنوان شیر مدارس بایستی حاوی انواع ویتامین ها ، مواد معدنی ، کلسیم و دیگر مواد مغزی باشد تا در رشد کودکان موثر بوده و سلامت و شادابی و رشد آنها را تامین نماید.
بررسی های انجام گرفته نشان داده است که کودکانی که از شیر استفاده می کنند میزان توانایی آنها در یادگیری افزایش  می یابد.

در کشورهای عقب مانده و در مواقعی در کشورهای در حال توسعه برنامه شیر مدارس عامل تشویق خانواده ها برای فرستادن فرزاندان  به مدرسه می باشد و زمینه ای را فراهم می آورد تا صنایع لبنیات محلی و دامداری ها به دلیل تقاضا برای تولید شیر پاستوریزه با فرایند پاستوریزاسیون رونق اقتصادی را نیز فراهم آورد.