در فرایند تولید آبمیوه از مخازن ذخیره استیل برای هدفهای مختلفی استفاده می گردد. محدوده اندازه آنها از 100 لیتر برای مخازن کوچک تا 150000 لیتر و بیشتر برای مخازن ذخیره می باشد.

طراحی شرکت سوت ماشین بگونه ای است که سطح داخلی و خارجی این مخازن از فولاد زنگ نزن ساخته میشود و قابلیت نصب در داخل و خارج از سالن تولید (بر حسب اندازه) را دارند. در این موارد مخازن را بصورت دوجداره ساخته و ضخامت بین دوجداره را عایق بندی می نماییم. برای تخلیه آسان مخازن ، ته آن با شیب 6 درصد به طرف مسیر خروجی شیب دار ساخته می شود. این عمل در اکثر کشورها یک الزام قانونی دارد. همراه با این مخازن ، انواع مختلفی از همزن ها (Agitators) و نمایشگرها (Monitoring) و ... کار گذاشته میشود. تجهیزات CIP نصب شده در بالای مخزن نیز امکان CIP داخل مخزن را فراهم میاورد.

طراحی و ساخت مخازن ذخیره استیل دوجداره و تکجداره بر اساس معیارهای بهداشتی و استحکام کافی بعمل می‌ آید. و دارای سیستم کنترل حرارتی، لول کنترل‌ ها و سایر سیستم اندازه‌ گیری می‌ باشد.

مخازن ذخیره موقت

این مخازن برای ذخیره کوتاه مدت فراورده ها به کار برده میشوند. معمولا پس از عملیات حرارتی و خنک کردن ، نخست آن را به یک مخزن موقتی (Buffer tank) پمپ نموده و سپس به طرف پرکن ها هدایت مینمایند.

مخازن ذخیره تکجداره

تانک ذخیره تکجداره نیز مخزنی است که برای ذخیره کوتاه مدت محصولات مورد استفاده قرار میگیرد. جنس کل مخزن به جز شاسی و مهار بسته به نوع مواد از استنلیس استیل AISI 304L یا AISI 316L بسته به سفارش وکاربرد میباشد.