طراحی خط تولید لبنیات پاستوریزه
کارخانه تولید انواع محصولات و فراورده های لبنی پاستوریزه (خط تولید لبنیات پاستوریزه) شبکه ای منسجم از مجموعه ماشین آلات و امکانات فنی مرتبط است که بر اساس برنامه تولید فرایند کنترل و دریافت شیرخام و سپس استانداردسازی، پروسس و بسته بندی انواع محصولات را فراهم می نماید.حصول مطلوب فرایند تولید مستلزم کارکرد صحیح امکانات پشتیبانی است که برای تامین صور مختلف انرژی مورد مصرف در جریان کار و کنترل اصطحلاک و کارائی سیستم نقش اساسی دارد. بنابراین طراحی کارخانه لبینات پاستوریزه بصورت یکپارچه ، منطبق و توسعه پذیر با ملاحظه تمام جوانب فنی در بحث زیرساخت ها، شرط اساسی در دستیابی به اهداف بهینه طرح می باشد.
نسل جدید خط تولید لبنیات پاستوریزه به گونه ای مهندسی شده است که با حفظ تمام موازین و استانداردهای فنی، بهداشتی و ایمنی، راندمان و کارائی مطلوب را داشته و کیفیت محصول نهایی را تضمین می نماید.
از جمله دستاوردهای مهندسی جدید ارتقاء سطح اتوماسیون، کنترل و بهبود فرایند سیستماتیک است که در نتیجه کاهش خطای اپراتوری،کاهش منابع و مصارف انرژی، تسریع روند تولید و سایر پارامترهای موثر در بهره وری و کارائی کارخانه را فراهم نموده است. همچنین در حوزه کنترل پساب صنعتی و کاهش آثار سوء زیست محیطی پیشرفت های موثری حاصل شده است.
شرکت تولیدی صنعتی سوت ماشین (SMC) بر پایه دانش روز و با استفاده از پیشرفته ترین نرم افزارهای مهندسی نسبت به طراحی خط تولید لبنیات پاستوریزه با ملاحظه تمام جوانب حرفه ای، فنی و اقتصادی و بر اساس شرایط و ویژگی های ممکن در راستای پیاده سازی اهداف پروژه (نیاز مشتری) می پردازد.
دامنه فعالیت های صنعتی شرکت سوت ماشین طراحی، ساخت، تامین، تجهیز، نصب و راه اندازی کارخانجات، آموزش و انتقال دانش فنی در زمینه فرایندهای تولید، همچنین همکاری و پشتیبانی در زمینه مدیریت راهبردی پروژه های اجرایی می باشد.
طراحی خط تولید لبنیات پاستوریزه در شرکت سوت ماشین بر مبنای مشخصات محصولات نهایی تولیدی انجام پذیرفته و عملکرد تجهیزات بکار رفته در خط تولید نیز همیشه بر مبنای استانداردهای رسمی بین المللی تعریف می گردد. و در کنار آن ایمنی و بهداشت نیز به عنوان جزئی لاینفکی از خطوط تولید مدرن و پیشرفته شرکت سوت ماشین تعریف می شود.
افتخار ما به عنوان شرکت سوت ماشین ارتباط مداوم و مستمر با مشتریان بوده ، زیرا به این اصل اعتقاد داریم که رضایت مشتریان تضمین کننده بازار و تجارت ما در عرصه داخلی و بین المللی است.
بیشترین تقاضای مشتریان در زمینه : توسعه ظرفیت تولید، بروز رسانی خطوط تولید یا سرمایه گذاری در فرایند های تولیدی جدید می باشد. شرکت سوت ماشین به عنوان یکی از پیشگامان فراوری محصولات لبنی بوده و مشتریان را از طریق نمایندگی های محلی حمایت و پشتیبانی می نماید.
طراحی های خط تولید لبنیات پاستوریزه در شرکت سوت ماشین به شدت استانداردهای بهداشتی را رعایت نموده و لذا تمام سطوحی که در تماس با محصول قرار دارند از جنس استنلس استیل یا از متریال های دیگری که مطابق با استانداردهای بین المللی مورد پذیرش می باشند استفاده می نماید. اتصالات مورد استفاده در طراحی خط تولید از قبیل زانوها، لوله ها ، شیرها و غیره بگونه ای تعیین می گردند تا از بروز کاویتاسیون در حین جریان محصول بطور کامل جلوگیری شود. در نهایت کارخانه خط تولید لبنیات به سیستم CIP تجهیز می گردد تا به تولید کنندگان در تولید محصولی بهداشتی با در نظر گرفتن تمام معیارهای مورد نیاز صنایع غذایی را تامین نماید.
عملیات هایی که روی شیر انجام می پذیرند شامل دریافت، خنک سازی، ذخیره سازی، جداسازی، پاستوریزاسیون و غیره بوده و شرکت سوت ماشین تمام راهکارهای مورد نیاز مشتریان در تامین ماشین آلات را ارائه می دهد که می تواند بصورت خط تولید یکپارچه به هم پیوسته و تمام اتوماتیک و قابل کنترل باشد یا بصورت سیستم های نیمه اتوماتیک و دستی انجام پذیرند. و این شامل تمام محصولات تولید کارخانه لبنیات از قبیل: شیر پاستوریزه، خامه ، تولید ماست، دوغ ، انواع پنیر و بسته بندی محصولات ذکر شده باشد.
و در نهایت تمام تلاش این مجموعه در جهت دستیابی مشتریان به محصولی با کیفیت بالا و قابل رقابت در بازارهای داخلی و صادرات بوده و می توان گفت که کیفیت ثابت برای هر کدام از محصولات رافع این نیاز مشتریان می باشد.
محصولات صنعتی و خدمات مهندسی شرکت سوت ماشین از گارانتی حسن اجرای مسئولیت برخوردار می باشد.
دریافت شیر خام در کارخانه
بطور کلی منظور از دریافت شیر خام در خط تولید لبنیات عبارتست از
1- تعیین کیفیت شیر خام
2- تعیین وزن شیر خام دریافت شده، که وزن شیر دریافت شده به دو روش تعیین می شود الف) روش وزنی ب) روش حجمی
3-سرد کردن شیر
4-ذخیره سازی شیر خام در سیلو تانک ها
تعداد و اندازه مخازن در خط تولید لبنیات با توجه به عوامل مختلف از جمله مقدار شیر دریافتی در هر روز، تعداد روز کاری در هفته و ساعت کاری در روز و غیره متغیر می باشد.
ظرفیت (واحد دریافت حجمی)
| ردیف | مدل | ظرفیت (لیتر بر ساعت) |
| 1 | DL-RuV5P | 5000 |
| 2 | DL-RuV10P | 10000 |
| 3 | DL-RuV15p | 15000 |
| 4 | DL-RuV20p | 20000 |
| 5 | DL-RuV30P | 30000 |
ظرفیت (وت دریافت)
| ردیف | مدل | ظرفیت (لیتر) |
| 1 | DL - Rv 0.5 | 500 |
| 2 | DL - Rv 1 | 1000 |
| 3 | DL - Rv 2 | 2000 |
ظرفیت (وان توزین)
| ردیف | مدل | ظرفیت (لیتر) |
| 1 | DL-Wv0.25 | 250 |
| 2 | DL-Wv0.5 | 500 |
| 3 | DL-Wv1 | 1000 |
ظرفیت (مخازن دوجداره)
| ردیف | مدل | ظرفیت (لیتر) | ابعاد (متر) |
| 1 | DL-IT 2 | 2000 | H=2.3 ,Dia=1.5 |
| 2 | DL-IT 3 | 3000 | H=2.5 ,Dia=1.8 |
| 3 | DL-IT 5 | 5000 | H=3 ,Dia=1.9 |
| 4 | DL-IT 6 | 6000 | H=3.4 ,Dia=1.9 |
| 5 | DL-IT 10 | 10000 | H=3.9 ,Dia=2.3 |
| 6 | DL-IT 15 | 15000 | H=5.2 ,Dia=2.3 |
| 7 | DL-IT 20 | 20000 | H=6.8 ,Dia=2.3 |
| 8 | DL-IT 30 | 30000 | H=9 ,Dia=2.35 |
| 9 | DL-IT 40 | 40000 | مطابق با طرح |
| 10 | DL-IT 50 | 50000 | مطابق با طرح |
| 11 | DL-IT 60 | 60000 | مطابق با طرح |
| 12 | DL-IT 76 | 76000 | مطابق با طرح |
| 13 | DL-IT 100 | 100000 | مطابق با طرح |
| 14 | DL-IT 120 | 120000 | مطابق با طرح |
ظرفیت (مبدل حرارتی - پلیت کولر)
| ردیف | مدل | ظرفیت (لیتر بر ساعت) |
| 1 | DL - Pc 1/A | 1000 |
| 2 | DL - Pc 2/A | 2000 |
| 3 | DL - Pc 3/A | 3000 |
| 4 | DL - Pc 5/A | 5000 |
| 5 | DL - Pc 10/A | 10000 |
| 6 | DL - Pc 15/A | 15000 |
| 7 | DL - Pc 20/A | 20000 |